La Catedral de Navarra, Alcachofas en mitades, Mendavia, España

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Description

De la variedad Blanca de Navarra, redondeada y de hojas cortas. No les añadimos ningún acidulante, porque respetamos su sabor.

Las Alcachofas La Catedral de Navarra son elaboradas en Mendavia y acogidas dentro de la denominación de origen Alcachofa de Tudela. La Catedral de Navarra elabora este producto de manera artesanal con corazones de alcachofa en mitades recogidos de la huerta Navarra en su punto óptimo de maduración y cocidos hasta conseguir una textura óptima. Las alcachofas La Catedral de Navarra se presentan perfectamente peladas y son seleccionadas por su tamaño y calidad. Las alcachofas, además, ayudan a reducir el colesterol alto y son excelentes depurativos para eliminar toxinas de nuestro organismo.

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La Catedral de Navarra

La historia de La Catedral de Navarra se remonta a la primera mitad del siglo pasado. Durante la Guerra Civil Española, las madres de los soldados ya conservaban vegetales, guisos y patés para sus hijos, y en la posguerra era también fundamental guardar el máximo de alimentos en su temporada para disponer de ellos todo el año. Las conservas se convirtieron en algo necesario y cotidiano, sobre todo en regiones como la ribera navarra, donde la fértil huerta regalaba productos exquisitos que merecía la pena guardar.

Petra López, abuela del actual propietario de La Catedral de Navarra, comenzó entonces en Mendavia un pequeño negocio de cerrado de botes, combinando el conocimiento del campo con un marcado carácter emprendedor. Ella y su familia sellaban con estaño tanto sus propias conservas vegetales como las que preparaba en sus casas la gente del pueblo. A mediados de los años 40 vendían ya alcachofas, tomate, pimientos, espárragos blancos y puerros. Desde entonces, todos los esfuerzos de la familia se han dirigido a obtener las mejores verduras y conservar intacto su sabor, lo que ha convertido a La Catedral de Navarra en un sinónimo de calidad.

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Individual, Caja 12/345gr