Description
Nota de Cata:
En vista es color rojo intenso con reflejos violáceos. En nariz se presenta con una fuerte integridad aromática en la que son evidentes las notas de cereza y especias como vainilla. Su sabor y caracterización le confieren una buena estructura, un final largo y balsámico, con taninos maduros y un postgusto persistente.
Ficha Técnica
Vinificación:
Los seleccionados provenientes de los viñedos se cosechan a mano. A continuación, se detalla un venigono pigiadisparate, luego se subconcono una maceración de pre-fermentación a una temperatura de 4-5 ° C durante 5 días. Luego animaré la fermentación elevando la temperatura a 22-24 ° C. Los seleccionados provenientes de los viñedos se cosechan a mano. A continuación, se detalla un venigono pigiadisparate, luego se subconcono una maceración de pre-fermentación a una temperatura de 4-5 ° C durante 5 días. Luego animaré la fermentación elevando la temperatura a 22-24 ° C.
