Description
Nota de Cata:
Vino intenso y vivo. Tonalidad purpúrea bien viva y latente. La nariz nos evoca directamente a frutos rojos, frutos negros, tierra, regaliz, laurel, sensaciones minerales, acompañados de notas de maderas nobles y elegantes. En boca aparece sensación de fruta bien estructurada, acompañada de matices florales que se rodean de romeros, tomillos, espliegos, salvias… Tanino suave con importantes sensaciones minerales.
Ficha Técnica
Elaboración:
Vino procedente de 3 momentos de la vendimia 2015. Maceración de 12 días. Levaduras indígenas. Vino sin filtrar y sin clarificar. Fermentación en pequeñas tinas de hormigón. Tiempo medio de crianza de 21 meses en barrica de 225 litros. Asamblage y crianza final de 3 meses en cuba de hormigón de 7800 litros.
Viñedo:
El Roble Viejo , Finca Torremilanos (Aranda de Duero). 93 años. Altitud: 850-860 m. La Galinda, zona de La Galinda – monte de Aranda, 5 ha. 86 años. Altitud: 830–870 m. Las Señoritas, zona de Carro Aldehorno (Fuentenebro). 157 años. Altitud: 1020 m.
Bodega Torremilanos
La tradición vinícola de Torremilanos se remonta a 1903, aunque es en 1975 cuando la familia Peñalba Lopez adquiere la finca.
Convencidos de la calidad de nuestra uva autóctona, la variedad Tempranillo y conocedores del arte de la viticultura, la familia Peñalba López decide aumentar la cantidad de viñedos propios hasta alcanzar las 200 hectáreas que posee la familia hoy en día. Todos ellos se encuentran situados en los montes aledaños a la bodega y son cuidados siguiendo una filosofía de respeto por el medio ambiente que permite certificar todos los vinos de la Bodega Torremilanos como ecológicos.
La calidad de la uva, el suelo, el clima, la tonelería propia y las condiciones especiales de la bodega aseguran el envejecimiento óptimo y la calidad de nuestros vinos.
