Description
Nota de Cata:
Color amarillo pajizo, claro y brillante. Aromas muy intensos y limpios a rosa, durazno, fruta blanca, albaricoque, higos y flores naranjas En boca es justamente fresco, amplio y muy elegante pero no demasiado dulce.
Ficha Técnica
Vinificación
Despalillado y maceración en frío durante 24-48 horas en prensa. Después de presionar, el mosto se enfría a 0 ° C y se mantiene hasta un mes antes de la segunda fermentación. Esto provoca una fermentación lenta en autoclave hasta alcanzando el 5,5% del contenido alcohólico. El frio detiene la fermentación y el vino muestra su brillo natural.
Maridaje
Excelente vino de postre, perfecto para ensaladas de frutas, pasteles y pasteles de crema. Complemento ideal para los panettone y postres tradicionales de Navidad.
