Description
Nota de Cata:
COLOR: Transparente.
AROMA: Hierbas y frutas aromáticas con notas ahumadas.
SABOR: Las notas ahumadas y de pimienta negra producen una sensación prolongada y sedosa en boca.
REPOSO: Hasta 2 meses.
PATRIMONIO: Elaborado en Oaxaca por la cuarta generación de una familia de mezcaleros.
La Trituración:
Las piñas se refrigeran durante 24 horas antes de comenzar el proceso de trituración. El agave se tritura según el método tradicional, de a una tonelada a la vez, con una rueda de tahona tirada por caballos.
Fermentación:
Según la estación del año, el mezcal Casamigos se fermenta durante 2 a 8 días antes de destilarse en alambiques de cobre. El mezcal Casamigos se somete a una doble destilación.
Cocción lenta:
El mezcal Casamigos se elabora mediante el método tradicional. Una vez cosechadas, las piñas se cortan en trozos y se dejan cocinar durante 4 a 6 días en pozos de tierra con capacidad de seis toneladas cubiertos de roca volcánica.
SMOKY CASA MARGARITA
Ingredientes:
- 2 oz Casamigos Mezcal
- 1 oz de zumo de lima recién exprimido
- 0,75 oz de néctar de agave
- 2 partes de bíter de naranja
- Cáscara de naranja flambeada
Pasos a Seguir:
- Mezclar todos los ingredientes en una coctelera.
- Agregar hielo.
- Agitar bien.
- Verter a través de un colador en un vaso de whisky.
- Agregar hielo. Decorar con una cáscara de naranja flambeada.
