Description
Nota de Cata
Catena Zapata Nicasia Vineyard Malbec es un Malbec violeta oscuro. Grosellas negras y rojas maduras, frambuesas y un toque elegante de roble francés son algunos de los aromas que podemos apreciar de este malbec especial de uno de los viñedos familiares más altos de Catena. Paladar muy complejo y expresivo, con un cremoso sabor a violeta con arándanos maduros, cassis, vainilla y pastel de especias.
Nota Técnica
100% de racimo entero y 90% de bayas enteras se cargan manualmente en barricas nuevas de roble francés de 225-500 litros para una fermentación del 100% de la barrica durante un período de 15 días, lo que permite una integración perfecta del roble. La temperatura de fermentación se mantiene baja, extrayendo aromas intensos, y la gestión del tapón se realiza a mano para garantizar sabores suaves y suaves y extracción de taninos. Levaduras salvajes. La fermentación alcohólica y maloláctica en la barrica deja considerables lías y sedimentos. El vino se envejece en barricas de roble francés durante 18 meses, seguido de 24 meses de crianza en botella antes del lanzamiento.
Bodega Catena Zapata
Los grandes vinos comienzan en el viñedo. Nuestra visión es hacer vinos ricos e inolvidables que sean fieles al lugar especial del que provienen. La historia de Catena es la historia del vino argentino.
Fundada en 1902, la bodega argentina Catena Zapata es conocida por su papel pionero en la resucitación del Malbec y en el descubrimiento de terroirs de altura extrema en las estribaciones andinas de Mendoza.
Las tres etapas revolucionarias en la historia de la familia Catena no solo han marcado la historia de la bodega, sino también la de la industria del vino argentino en general, en los últimos cincuenta años.
Viñedo Nicasia
3,593 pies (1,095 m). Altamira en el distrito de La Consulta, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Capa de suelo arcilloso muy poco profundo con grava superficial y subsuelo de lecho seco de ripio (piedras grandes) – drenaje óptimo. Malbec. Selección de plantas: selección de malbec Catena Cuttings. Suelo: Capa de suelo arcilloso muy poco profundo con grava superficial y subsuelo de lecho seco de ripio (piedras grandes) – drenaje óptimo. Selección de plantas: selección de malbec Catena Cuttings.
