Description
Vino con exuberantes aromas a frutos negros y rojos, tales como zarzaparrilla, arándanos y ciruelas, con notas a pimienta negra y algo de especias, que se mezclan agradablemente con un suave toque tostado. Las frutas rojas, suavidad y estructura son aportadas por el Cabernet Franc y el Carmenere entrega agradables notas de especias.
Nota de Cata:
- Color: Rojo violáceo profundo.
- Sabor: En boca es largo, con acidez balanceada y fácil de tomar.
- Aroma: Frutas negras y rojas, especias,toques de café, tabaco y vainilla.
Ficha Técnica
Valle de Maule
- Alcohol: 13,5% vol.
- Azúcar Residual: <4 g/L.
- Composición: 60% Cabernet Franc, 40% Carmenère.
Vinificación:
Fermentación en tanques de acero inoxidable con temperaturas de 25°C a 28°C y niveles de extracción de acuerdo con el lote, siendo probados a diario. Fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable, guarda en un porcentaje en barricas nuevas y usadas, francesas y americanas por 6 meses y un porcentaje en tanques de acero para tener un equilibrio entre fruta y toques de madera.
Viñedos:
Viñedo de San Rafael, ubicado a 30 km de la cordillera de los andes. Suelos de origen volcánico de distintas profundidades,formando laderas de distinta exposicion al sol. Clima mediterráneo con cuatro estaciones bien marcadas e influencia de brisas vespertinas desde la cordillera.
