Description
Nota de Cata:
En vista se muestra como amarillo claro y vibrante con reflejos dorados. Buen brillo con efervescencia sostenida y una espuma muy persistente. En boca es equilibrado, redondo y con cuerpo.
Mezcla
Ruinart esta compuesta por 40% de Chardonnay, 49% de Pinot Noir y 11% de Meunier, del 20 al 25% son vinos reservados de los 2 años anteriores. VINIFICACIÓN
Recogido a mano
Fermentación
Su proceso de fermentación es llevado a cavo en fermentadores de acero inoxidable con temperatura regulada. En ese proceso de realiza la fermentació maloláctica.
Bodega Ruinart
La casa Ruinart es la primera Maison de champagne de la historia. En 1729 Nicolás Ruinart, empresario del textil, empezó su faceta como productor de vino espumoso, una idea transmitida por su tío monje benedictino Dom Ruinart. Con las primeras botellas elaboradas tuvo la idea de obsequiarlas a sus mejores clientes.
Tras los primeros años de ventas del champagne y viendo el éxito obtenido, abandonó el negocio textil seis años más tarde, para dedicarse en exclusiva a la producción y comercio de este vino espumoso. Luis XVIII concedió a François Irénée Ruinart un título nobiliario y escudos de armas blasonados que desde entonces figuran en todas las botellas Ruinart.
El alma máter de todos los champagnes de la Maison Ruinart es la variedad Chardonnay procedente de la Côte des Blancs y de la Montaña de Reims. Esta uva de una gran frescura aromática, luminosidad y elegancia, ofrecerá toda su expresión después de una parsimoniosa maduración en las frescas penumbras de las crayères. Los champagnes Ruinart Brut sin añada permanecerán por un periodo de tres años, y de 9 a 10 años para un Dom Ruinart.
