Description
Nota de Cata
Es de color rubí oscuro y está lleno de aromas de cereza negra, especia de cabernet y matices de coco / roble. Este vino tiene una concentración media y está lleno de sabores de frutas negras y cerezas oscuras y vainilla suave. Hay un final persistente con notas de cereza y hierbas que intrigan. Este Cabernet termina con buena acidez y taninos suaves.
Nota Técnica
Después de un período de remojo en frío de tres días, las uvas fueron trituradas y fermentadas a temperaturas relativamente cálidas en tanques de acero inoxidable. El vino envejeció durante 9 meses, principalmente en roble americano. Se agregaron pequeñas porciones de Petit Verdot, Merlot, Ruby Cabernet y Malbec para mantener el equilibrio, los aromas y el sabor.
Varietal: 81.3% Cabernet Sauvignon, 6.8% Petit Verdot, 4.6% Merlot, 3.7% Ruby Cabernet, 3.6% Malbec.
Graduación Alcohólica: 13.9%
Bodega Sebastiani
Con más de un siglo de experiencia en la elaboración de vinos en Sonoma, Sebastiani Vineyards & Winery se enfoca en elaborar pequeños lotes de vinos súper premium de las grandes regiones de crecimiento del condado de Sonoma, convirtiéndose en una de las bodegas más elogiadas y premiadas de California por sus varietales de Burdeos y Borgoña.
Con la atención en viñedos individuales y sub-denominaciones específicas como Sonoma Valley, Alexander Valley, Carneros y Russian River Valley, Sebastiani produce vino bajo el condado de Sonoma, selección de denominación y designaciones de selección propietaria. Fundada en 1904 por Samuele Sebastiani, la bodega es mejor conocida por su Cherryblock Cabernet Sauvignon, uno de los vinos más codiciados del condado de Sonoma. La bodega se encuentra a solo unas cuadras de la histórica plaza del centro de Sonoma y ofrece recorridos históricos, así como extensos terrenos de picnic y lugares de hospitalidad.
