Sibaris Chardonnay, Chile

$13.90

750ml. 

Este vino, ha sido elaborado con uvas seleccionadas 100% de la cepa Chardonnay provenientes del Valle e Leyda. Es un vino de color amarillo con aroma varietal y complejo. Su sabor frutado lo hace particularmente distinguido. Es ideal con carnes frías, mariscos y pescados.- Pilar Díaz, enóloga.

 

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Description

Nota de Cata:

Proveniente de nuestros viñedos de Lomas de Leyda en el Valle de Leyda. Es un vino de color amarillo pajizo, limpio y brillante. En nariz destaca por sus aromas seductores y frescos otorgados por sutiles notas a cascaras de cítricos que son acompañados de frescos sabores a pera, durazno blanco y miel, seguidos por una expresiva mineralidad y un final persistente, producto de la acidez vibrante que posee. Es ideal con carnes blancas, maricos, pescados, pastas y queso.

Ficha Técnica

Nota Técnica:

Vinificación

Una vez que fue recibida la uva en nuestras bodegas, esta se seleccionó y los racimos completos fueron colocados directamente en nuestras prensas neumáticas.

Fermentación

Para llevar a cabo este proceso, se llenaron de mosto los tanques de acero inoxidable inoculados con levaduras seleccionadas. A los dos días se trasladó el mosto a barricas de roble francés de 225, 228 y 300 litros de capacidad, donde realizó su fermentación durante 14 días aproximadamente. Se mantuvo el vino 9 meses en las barricas donde fue sometido a “batonajes”, con el objetivo de mover lías periódicamente para adquirir mayor complejidad y cremosidad en nuestro vino.

Bodega Undurraga

Undurraga cuenta con 2 bodegas de vinificación con una capacidad total de 23.000.000 de litros. Una está ubicada en Quinta de Tilcoco VI Región, la segunda y principal, en el fundo Santa Ana, Talagante, Región Metropolitana, donde existen modernas instalaciones para llevar a cabo los procesos de fermentación, elaboración, envejecimiento y embotellado de sus vinos tranquilos y espumosos.

Antiguas y frescas bodegas subterráneas que datan de su fundación en el siglo XIX, conforman el ambiente perfecto para el envejecimiento de nuestros vinos Reserva, donde un experimentado equipo enológico y modernas instalaciones, permiten a Undurraga elaborar vinos de calidad reconocida internacionalmente para satisfacer los más diversos paladares.

Additional information

Botella 750ml.

$13.90

Caja 12/750ml.

*10% de descuento para compra de 6 botellas o más. No aplica con otras promociones.