St. Germain es un licor francés hecho con flores de saúco frescas, recogidas a mano una vez al año a fines de la primavera. Como el primer licor de flor de saúco completamente natural finamente elaborado del mundo, su sabor es tan sutil y delicado como cautivador, resaltado en sus notas sublimes de durazno, pera y pomelo, pero ninguno de ellos exactamente.