Description
Nota de Cata:
Vino de intenso color y gran viveza con tonos purpúreos presentes. Aroma penetrante de gran complejidiad; sensaciones torrefactas, minerales, especiadas, florales que dan paso a una gran intensidad frutal. En boca es un vino carnoso y muy fresco, con una mineralidad que marca y define una
sensación profunda de uva que nos traslada al momento de madurez en el que se hizo la vendimia. Presencia de aromáticas autoctonas en boca.
Ficha Técnica
Elaboración:
Vino procedente de distintos momentos de la vendimia 2015. Maceración de 12 días. Levaduras propidas de la uva y de la cosecha. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable,
fermentación en barricas y fermentación en pequeñas tinas de hormigón. Crianza de 32 meses en barricas de 225 litros de roble francés.
Viñedo:
Vino procedente de una selección de nuestros viñedos de más de 60 años en la Finca Torremilanos,
pertenecientes al término municipal de Aranda de Duero. Edad media del viñedo: 80 años. Altitud: 825–900 m.
Bodega Torremilanos
La tradición vinícola de Torremilanos se remonta a 1903, aunque es en 1975 cuando la familia Peñalba Lopez adquiere la finca.
Convencidos de la calidad de nuestra uva autóctona, la variedad Tempranillo y conocedores del arte de la viticultura, la familia Peñalba López decide aumentar la cantidad de viñedos propios hasta alcanzar las 200 hectáreas que posee la familia hoy en día. Todos ellos se encuentran situados en los montes aledaños a la bodega y son cuidados siguiendo una filosofía de respeto por el medio ambiente que permite certificar todos los vinos de la Bodega Torremilanos como ecológicos.
La calidad de la uva, el suelo, el clima, la tonelería propia y las condiciones especiales de la bodega aseguran el envejecimiento óptimo y la calidad de nuestros vinos.
