Description
Nota de Cata
Diminutas burbujas impregnan la brillante etiqueta amarilla Veuve Clicquot en el cristal. En nariz, los aromas de duraznos y pasas reflejan las variedades de uva, mientras que el proceso de envejecimiento se abre a notas de vainilla y brioche tostado. Fresco y con cuerpo, Yellow Label Brut está bien estructurado, con una acidez robusta y una veta de mineralidad.
Nota Técnica
Tiempo de envejecimiento es de 30 meses. Tradicionalmente, la proporción de cada variedad de uva utilizada es de 50 a 55% de Pinot Noir, 15 a 20% de Meunier y 28 a 33% de Chardonnay. Estas cifras varían ligeramente de un año a otro según las condiciones.
Graduación Alcohólica: 12%
Veuve Clicquot Ponsardin
Cuando fundó su negocio de vinos con el sello “Clicquot” en 1772, Philippe Clicquot tenía una clara ambición: cruzar todas las fronteras. Conquistó Europa y luego Rusia en 1780, seguido por los Estados Unidos en 1782. Se unió a la cabeza de la Cámara en 1798 por su hijo, François Clicquot, que se había casado recientemente con Barbe Ponsardin. Siete años después, tras la prematura muerte de François Clicquot, su joven viuda (“veuve” en francés), de solo 27 años, se hizo cargo del negocio familiar.
A lo largo de su vida, Madame Clicquot desarrolló tres de las innovaciones más importantes en Champagne, que permanecen en práctica hoy en día. Ella demostró su espíritu innovador en 1810 al producir el primer vino añejo en Champagne. En 1816, ella inventó la mesa de adivinanzas como una manera de aclarar su champaña, y al hacerlo, mejoró tanto la calidad como la finura de los vinos. Nunca uno para descansar en sus laureles, en 1818 Madame Clicquot creó el primer champán de rosas hecho a través de ensamblaje, un método donde los vinos blancos se mezclan con los vinos tintos.
Fiel a los valores de creatividad e innovación transmitidos por Madame Clicquot, la Maison marcó sus botellas con su primera etiqueta amarilla en 1877, haciendo que la marca fuera distintiva y reconocible al instante. Hoy en día, Veuve Clicquot Yellow Label es el champán de la casa, y se distingue por el dominio de Pinot Noir, que le da fuerza, complejidad y elegancia al champán.
